La flor morada de los Andes, de la escritora y periodista peruana, Sara Beatriz Guardia, es el primer libro que se publica dedicado íntegramente a la papa desde una perspectiva histórica, cultural y gastronómica. Incluye, además, camote, y raíces y tubérculos que por lo general han estado orientados a una cocina menos elaborada y no suficientemente estimada

Editado por la Facultad de Ciencias de la Comunicación de la Universidad de San Martín de Porres, La flor morada de los Andes, fue premiado en Suecia por Gourmand World Cookbook Awards 2004: Mejor Libro del Mundo. Anteriormente, obtuvo el premio: Tres Estrellas. Obra Maestra.

Contiene 250 recetas que nos brindan la armonía de los sabores, la emoción del gusto y la perfección del equilibrio de los aromas. También incluye recetas de cuarenta y seis países del mundo, porque La flor morada de los Andes, nos cuenta el extraordinario viaje de la papa iniciado a mediados del siglo XVI desde las tierras que los conquistadores llamaron Indias.